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Bratwirsing
Dazu schmecken Röstkartoffeln. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. |
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Zutaten: |
4-5 getr. Tomaten in Öl |
Zubereitung:
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Getrocknete Tomaten in kochendem Wasser 3 Minuten vorkochen, dann abgießen. Wirsing in Spalten schneiden, den Strunk entfernen und die Spalten in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten, herausnehmen. Wirsing, Knoblauch und Zwiebeln in heißem Olivenöl 3-4 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Abgetropfte Tomaten in Stücke schneiden, mit Gemüsebrühe zum Wirsing geben und zugedeckt 8-10 Minuten garen. Mit Cashewkernen bestreut servieren. |
Rev.: 3.17.6.0