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Blumenkohl-Frischkost

4 Personen
Zutaten:
1 Banane
Saft von 1 - 2 Zitronen
Currypulver
Weißer Pfeffer, frisch gemahlen
Meersalz
150 g Saure Sahne oder Dickmilch
Apfeldicksaft nach Geschmack
400 g Blumenkohl
1 kleiner Kopf Radiccio oder roter Blattsalat
2 El frisch geriebene Kokosnuss oder Mandelsplitter
Dillzweige zum Garnieren
Zubereitung:

Die Banane schälen, mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Zitronensaft, Currypulver und Pfeffer, Meersalz, der sauren Sahne oder der Dickmilch und Apfeldicksaft zu einer würzigen Sauce verrühren.

Den Blumenkohl in Röschen teilen, diese waschen, abtrocknen, grob raspeln und locker unter die Salatsauce heben.

Den Salat putzen, die Blätter waschen, trockentupfen und den Blumenkohlsalat darauf anrichten. Mit Kokosnuß oder leicht gerösteteten Mandelsplittern und Dillzweigen garnieren.

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Rev.: 3.17.6.0