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Bärlauch Dipp

Dazu Baguette oder Cracker reichen. Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Zutaten:

1  Bund Bärlauch
250 g  Ricotta
1 TL  Zitronenschale (fein abgerieben)
2 EL  Zitronensaft
Kräutersalz
Pfeffer

Zubereitung:

Bärlauch waschen, trocken tupfen. Stiele entfernen und längs halbieren. Blätter quer in Streifen schneiden. Ricotta mit Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Bärlauch untermischen.

 

aus: essen & trinken, „Für jeden Tag“, 04/06

Rev.: 3.17.6.0