Bio vom Berg ist eine Genossenschaft deren gesamte Erzeugung vom Rohstoff Milch bis zum fertigen Käse in Tirol erfolgt.
Rund 600 Bio Bauern aus Tirol beliefern 11 Sennereien, die wiederum eine Vielzahl und Vielfalt an außergwöhlichen Käsesorten herstellen. Die Almen und Weiden werden traditionsgemäß bewirtschaftet. Gemolken wird auf der Alm und entweder auch dort gleich gekäst oder die Milch wird mit Seilbahnen zur nächsten Sennerei gebracht.
Im folgenden stellen wir ein bißchen Bio vom Berg vor...