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Schweizer Emmentaler AOC

35,90 €

Grundpreis: 35,90 €/kg

Menge: kg

Herkunft:
Lustenberger und Dürst Schweiz Bio Suisse

Schweizer Emmentaler AOC

Dionisos
Schweizer Emmentaler AOC
Laktosefrei. Typisch nussige Note.
EAN:
Qualität Kontrollstelle
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Schweizer Landwirtschaft, AOP Schweiz CH-BIO-006|bio.inspecta
Marke Herkunft
Lustenberger+Dürst/Le Superbe Schweiz (CH)
Allgemeines
Lustenberger É Dürst ist seit 1862 einer der führenden Käseaffineure der Schweiz. Unter der Marke 3LeSUPERBE3 stellen sie Schweizer Käsespezialitäten im extra harten, harten und halbharten Käsesegment her. Die Herstellung ist traditionell und hat sich über Generationen weiterentwickelt. Ideales Klima, hochwertige Milch und das Gespür für die richtige Auswahl und Ausreifung machen dieses Käsesortiment zu etwas ganz Besonderem.
Besonderheiten
Ein schweizer Klassiker. Rund 1200 Liter Rohmilch, viel Können, Erfahrung und Zeit braucht der Käser, um einen ca. 95-kg-schweren, runden Laib herzustellen. Der Emmentaler AOC ist bekannt für seinen fruchtig-süßlichen, mild-nussigen Geschmack und seine ausgeprägte Lochung. Diese Löcher entstehen während der Reifung durch die beim Käsen zugegebenen Propionsäurebakterien.
Lagerhinweis
Bei 5-8°C lagern
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Milchart Kuh
Wärmebehandlung keine
Rohmilch
Käsegruppe Hartkäse
Fett i. Tr. 47%
mindestens
Reifezeit Text 4M
Labart Kälberlab
Salz 0,80%
Salzart Siedesalz
Rinde verzehrbar
Rinde Naturrinde, essbar
Qualität
Bio-Erzeugnis
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Schweizer Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle CH-BIO-006
Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm
Weitere Qualitätskriterien und Labels AOP Schweiz
Weitere gesetzliche Angaben
Inverkehrbringer Lustenberger + Dürst SA; Postfach 365 Langrüti, 6330 Cham, Schweiz
Name Inverkehrbringer Lustenberger + Dürst SA
Straße Inverkehrbringer Postfach 365 Langrüti
PLZ Inverkehrbringer 6330
Ort Inverkehrbringer Cham
Land Inverkehrbringer Schweiz
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1650 kJ / 395 kcal
Fett 31g
davon gesättigte Fettsäuren 18,6g
Kohlenhydrate <0,5g
davon Zucker 0g
Eiweiß 29g
Salz 0,5g
Allergiehinweise
enthalten Milch
Ausschluss garantiert Laktose
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack fruchtig, süßlich, mild-nussig

Art. Nr. 332465

Rev.: 3.17.6.0