Mehl & Mühlenprodukte

Weizenmehl der Type 1050 besteht aus ca. 83 % des vollen Weizenkorns. Für Brot, Brötchen, Kekse, Kuchen, Pizza-Teig, Soßen und mehr.

Dinkelvollkorngrieß kann für Aufläufe, Füllungen, Quiches, Flammeris, Klöße und als Breigrundlage verwendet werden.

Besonders griffiges Mehl für Spätzle und Pasta sowie für Strudelteige und Hefezöpfe.

Für besonders feines Gebäck wie Waffeln, Kuchen, Torten oder Plätzchen.

Extra große Erdmandeln werden in feine, dünne Scheiben gehobelt und schonend unter 42°C getrocknet. So behalten sie Rohkostqualität.

Für Vollkornbrote und Brötchen. Kräftig-würzig im Geschmack. Enthält alle wertvollen Bestandteile des Korns.

Aromatisch, nussiger Geschmack. Enthält alle wertvollen Bestandteile des Dinkelkorns. Verwendung beim Backen wie Weizen.

Hervorragend zu Aufläufen, Klößen, süßem und pikantem Maisbrei zu verarbeiten, leicht nussig im Geschmack.

Für herzhafte Brote, Brötchen, Kuchen und Pfannkuchen.

Eignet sich hervorragend zum Panieren von Fisch, Fleisch, Geflügel und Gemüse für eine wunderschöne goldgelbe, krosse, knusprige Panade. Zum Überbacken: einfach 75g geriebenen Käse mit 75g Paniermehl mischen.

Für besonders feines Gebäck wie Waffeln, Kuchen, Torten oder Plätzchen.

Couscous wird aus Hartweizen hergestellt, der von einem italienischen Demeter-Landwirt angebaut wird, mit dem die Spielberger Mühle seit mehreren Jahrzehnten zusammenarbeitet.

Für die schnelle Küche als Beilage oder für Salate. Kamut-Vollkorn Couscous hat eine feine Butternote und wird in einem traditionellen Verfahren aus Kamut hergestellt.

In traditionellem Verfahren mit Wasserdampf hergestellt. Durch diesen Aufschluss ist Couscous gut verträglich und eignet sich für die schnelle Küche als Beilage, für Salate oder Süßpeisen.

Für die schnelle Küche, als Beilage oder Salat. Aus reinem Dinkel im klassischen Verfahren hergestellt.

Aus geschrotetem und vorgegartem Hartweizen. Für orientalische Salate, Pfannengerichte oder als Beilage.

Für die schnelle Küche. Als Beilage oder für Bratlinge und Salate.

Polenta eignet sich für die schnelle Küche als Beilage, für Aufläufe, Klöße oder Süßpeisen.

Polenta ist lecker als Beilage pur zu Gemüse oder Fisch. Ob als Hauptspeise verfeinert mit Pilzen, Knoblauch und Käse oder als Nachspeise mit Quark oder Früchten.

Der Dinkelgrieß enthält feine Schalenteile. Er eignet sich besonders gut für die Zubereitung von Kindergrießbrei.

Fein und mild für die schnelle Küche. Zum Kochen und Backen, für Grießauflauf und Grießbrei, für Suppeneinlagen.

Grünkern läßt sich vielseitig einsetzen: für knusprige Bratlinge, Klöße, Aufläufe, sowie für pikante Brotaufstriche und die traditionelle Grünkernschrotsuppe.

Heimischer Eiweißlieferant. Für Salate, Taboule, für Füllungen oder als vegetarische Bolognese und für Lasagne.

Mild und nussig im Geschmack. Besonders reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren. Zum Backen, in Müsli, Joghurt oder Smoothie oder für Herzhaftes.

Als Beigabe zu Müsli, Joghurt und Quarkspeisen.

Haferkleie enthält besonders viel lösliche Ballaststoffe, die cholesterinsenkend wirken. Außerdem fördert sie die Magen- Darm-Tätigkeit. Als Nahrungsergänzung in Müsli, Joghurt oder Säfte mischen.

Zum Panieren und Backen aus dem vollen Dinkelkorn.

Besonders griffiges Mehl für Spätzle, Nudeln, Strudel- oder Hefeteig.

Ddie vielseitige Variante aus verträglichem Dinkel für Kuchen, Plätzchen, Pizza oder Ciabatta. Das Mehl ist heller als Mehl des Types 1050.

Vielseitiges Haushaltsmehl für Gebäck, Süßspeisen, zum Binden von Suppen und Saucen. Wie Weizenmehl verwendbar.

Dieser Mehltyp ist wunderbar zum Backen geeignet und eine gute alternative zum Weizen.

Für Brot, Brötchen, Kekse, Kuchen, Pizza-Teig, Soßen und mehr.

Dinkelmehl der Type 1050 besteht aus ca. 83 % des vollen Dinkelkorns. Nur die groben Kleieanteile werden beim Mahlen ausgesiebt. Für Brot, Brötchen, Kekse, Kuchen, Pizza-Teig, Soßen und mehr.

Besonders schonend und fein gemahlen.

Für helles Feingebäck wie Waffeln, Biskuitteig und Plätzchen. Bis Ende Dezember in winterlicher Verpackung.

Helles Allround-Mehl für Kuchen, Gebäck, Pizzateig und helle Brote.

Feines Weizenmehl für Plätzchen, Kuchen, Brot, zum Andicken von Saucen und vielem mehr.

Weizenmehl der Type 1050 besteht aus ca. 83 % des vollen Weizenkorns. Für Brot, Brötchen, Kekse, Kuchen, Pizza-Teig, Soßen und mehr.

Helles Mehl der Type 550 für Kuchen und feines Gebäck.

Der Roggen stammt von Demeter-Landwirten rund um die Spielberger-Mühle, er wird in insgesamt 16 Passagen gemahlen, gesiebt und im gewünschten Ausmahlgrad zusammengemischt.

Dunkles, kräftiges Mehl ohne Kleieanteil zum Brotbacken, für Bratlinge oder Brötchen.

Aromatisch nussiger Geschmack. Pur oder gemischt mit anderem Mehl geeignet für Pfannkuchen, Waffeln, Blinis oder Torten.

Glutenfreies Mehl für Kekse, Kuchen, Brot oder Brötchen.

Frisch für Sie gemahlen, aus regionalem Biolandanbau

Die Kichererbsen werden kräftig geröstet und frisch vermahlen und eignen sich wunderbar zur Herstellung von Falafel und Hummus, für Süßes, Eintöpfe, Pürees und Saucen.

Glutenfreies Mehl, geeiget zur glutenfreien Ernährung bei Zölliakie und Sprue. Für Kuchen, Brot oder Gebäck geeignet.

Leicht nussig im Geschmack. Für Müsli, Dessert, zum Backen und Kochen, zum Abbinden von Suppen und Saucen, als Proteinzufuhr für Sportler.

Fein nussig im Geschmack und reich an Ballaststoffen. Glutenfrei.

Das Mehl ist von Natur aus reich an Ballaststoffen und Protein. Es eignet sich für kohlenhydratarme Gebäcke, Desserts und zum glutenfreien Backen.