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Red Leicester

24,90 €

Grundpreis: 24,90 €/kg

Menge: kg

Herkunft:
Vallee Verte England Bio Anbau

Red Leicester

Dionisos
Red Leicester Block
Red Leicester Block
EAN: 4046896462054
Qualität Kontrollstelle
100% bio, EWG 834/2007 Norm, SOIL Association, EU Bio-Logo, Britische Landwirtschaft GB-ORG-05|SA
Marke Herkunft
Vallée Verte Großbritannien (GB)
Zutaten
KuhMILCH*, Salz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff (mikrobielles Lab), Farbstoff:Annatto
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*kontrolliert biologischer Anbau
Allgemeines
Alvis Bros., ein Familienunternehmen in der 3. generation, ist führender Hersteller von Bio Cheddar und anderem englischen Käse, unter anderem Red Leicester in Bio-Qualität. Die Käserei liegt am Fuß der Mendip Hills, einer hügeligen Region im Südwesten Englands in der Nähe der Ortschaft Cheddar, der Heimat des gleichnamigen Käses. Seit mehr als 50 Jahren wird die Milch von 1000 Kühen, die von umliegenden, teilweise eigenen Farmen kommt, zu Käse verarbeitet.
Besonderheiten
Man vergisst gerne, dass auch England eine große Käsekultur hat und dort einzigartige Käsesorten in hervorragender Qualität herstellt werden. Dabei bietet das maritime Klima mit milden Wintern und angenehm frischen Sommern ideale Bedingungen für die Milchwirtschaft.
Lagerhinweis
bei 4°C bis 8°C lagern
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Süßung nicht gesüßt
Milchart Kuh
Wärmebehandlung pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse pasteurisiert
Rohmilch nein
Homogenisiert nein
Käsegruppe Schnittkäse
Käsegruppe AT Schnittkäse
Fett i. Tr. 50%
mindestens
Fettgehaltsstufe Rahmstufe
Fettgehaltsstufe AT Vollfettstufe
Art der Reifung foliengereift
Reifezeit Text mind 3 Monate
Reifezeit Zahl 3
Reifezeit Einheit Monat(e)
Labart mikrobielles Lab
Salz 1,8%
Salzart Steinsalz
Farbstoff bei Käse Annatto
Rinde verzehrbar
Rinde ohne Rinde
Käseform 1/2 Laib
Haltbarmachung vakuumiert
Region Großbritaninen, North Somerset
Produzent Vallée Verte GmbH
Qualität
Bio-Erzeugnis
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Britische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle GB-ORG-05
Welcher Standard wird erfüllt SOIL Association, EWG 834/2007 Norm
weitere Bezeichnungen
Aussprache Räd Läster
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Bezeichnung des Lebensmittels Schnittkäse
Inverkehrbringer Vallée Verte GmbH, Freiburger Str. 2a, D-77694 Kehl
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1653 kJ / 399 kcal
Fett 34g
davon gesättigte Fettsäuren 21g
Kohlenhydrate <0,5g
davon Zucker <0,5g
Eiweiß 24g
Salz 1,8g
Allergiehinweise
enthalten Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß
Spuren möglich Laktose
Weitere Eigenschaften
vegetarisch
eiweißarm nein
fettarm nein
koscher nein
natriumarm (< 120mg/100g) nein
Rohkostqualität nein
salzarm nein
streng natriumarm (<40 mg / 100g) nein
ungesüßt
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial PE
Verpackungsart Stück
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack Delikater, mild-nussiger Geschmack, der mit längerer Reifung kräftig und würziger wird.
Geruch angenehmer Geruch mit etwas süßlicher Note
Konsistenz körnig, fest

Art. Nr. 11112

Rev.: 3.17.6.0